Torna l'appuntamento con lo "scorzone": a Roseto Valfortore la Sagra del Tartufo

Torna protagonista indiscusso, nelle tavole imbandite di Roseto Valfortore, il pregiato tubero estivo, il diamante della cucina: torna la golosissima Sagra del Tartufo.  Il tartufo nero, detto anche “scorzone”, ha un sapore forte, con un retrogusto intenso e prolungato, una vera delizia per palati ‘educati’ alla salubrità e alla veracità dei sapori. A questa eccellenza rosetana, il piccolo borgo dei Monti Dauni dedica ogni anno una sagra che quest'anno si terrà venerdì 5 agosto 2022 a partire dalle ore 21:30.

L'APPUNTAMENTO. Tra i vicoli del centro storico tutto in pietra (caratteristica l'arte degli scalpellini) a cura de La Locanda Di Tullio e Amalia, la serata proporrà cucina tipica rosetana con rivisitazione a base di tartufo, dall'antipasto del casaro ai nodini e al caciocavallo podolico al tartufo, soppressata e salsiccia locale, cavdedd 'ndurat al tartufo e poi ancora orecchiette al tartufo, salsiccia alla brace con crema di tartufo, caciocavallo impiccato al tartufo e tanto altro ancora. Durante la serata sarà possibile assistere alla dimostrazione dei Mastri Casari, un'arte ricca di aneddoti e segreti che si tramandano da generazioni, mercatini con esposizione e vendita di prodotti a base di tartufo ed animazione musicale a cura della RetroGusto live band.