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A Tenuta
Fujanera una cena con Valeriano Venneri e... Leonardo da Vinci
A Tenuta
Fujanera una cena con Valeriano Venneri e... Leonardo da Vinci
Uomo
di ingegno unico e talento
universale,
eclettico, estremamente versatile e anche cuoco provetto ed
estimatore
della buona cucina:
è questo il volto meno noto ma sicuramente interessante di Leonardo
da Vinci,
il genio toscano scomparso nel 1519.
Sarà
un evento
molto originale
quello in programma
venerdì 25 ottobre
a Foggia a ricordare il quinto
centenario dalla morte
del genio, con lo storico
dell’arte e critico Valeriano Venneri,
esperto
in Rinascimento e Barocco italiano, pugliese
di San Giorgio Ionico che ha scelto la Spagna
come sua residenza.
L'OSPITE. Venneri
frequenta
congressi
internazionali, ha collaborato con pagine culturali di riviste
italiane, spagnole e inglesi. Tiene stabilmente conferenze per enti
pubblici e privati su Michelangelo, Leonardo, Andrea Mantegna,
Caravaggio, Botticelli e molti altri. Inoltre,
da alcuni anni organizza cene
di Arte e Gastronomia in Italia, Spagna, Inghilterra.
L’idea,
a quanto pare, nasce
dal celebre aneddoto dei carciofi di Caravaggio
che l’artista, notoriamente collerico e istintivo, gettò addosso a
un garzone in seguito ad un battibecco.
LA CENA. Venneri
sarà a Foggia, a Tenuta
Fujanera,
su via Bari nei pressi del Quadrone delle Vigne, per
raccontare Leonardo in modo anticonvenzionale, con questa cena
a tema, per la prima volta in Puglia:
quattro
opere abbinate a quattro incontri con il gusto,
sorprese a parte, curati dallo chef Fabio
Giannetta.
“50%
cucina e 50% arte per raccontare la creatività pittorica in forma
amena e conviviale
– spiega Valeriano
Venneri – con
un menu
ispirato agli appunti di cucina di Leonardo, abbinati a pregiati
prodotti locali.
Leonardo sin
dall’infanzia nutriva una forte passione
per il mondo della ristorazione.
Si
racconta che
avesse lavorato
come cameriere
a Firenze, poi
promosso a cuoco,
rinnovando i menù da taverna dell’epoca con quella che oggi
definiamo
nouvelle
cuisine per
il suo lato sperimentale unito a una riduzione nella quantità delle
portate. Poi aprì
la
Taverna delle Tre Rane con l’amico Sandro Botticelli
ma
chiusero dopo poco tempo, forse a causa dell’eccessiva modernità
dei piatti”.
INFO. Durante
la serata, inoltre, ci saranno dei foulard
ispirati a opere di Leonardo
creati
dall’artista Vincenzo Nasuto,
anche lui pugliese di Castellana Grotte.
Appuntamento
venerdì 25 ottobre alle 21, prenotazione obbligatoria al 340/1844418.
di Redazione
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