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LE ORIGINI. La tradizione di questo prodotto ha radici molto antiche che risalgono ai primi anni del secolo scorso. A quei tempi non si trattava, però, solo di una tradizione, ma di un vero e proprio rito. Il tutto si svolgeva il giorno dei morti e a compiere questo rito erano i bambini che, muniti di un piatto e di un cucchiaio, giravano per tutte le vie del paese chiedendo, casa per casa, un po’di “ciccecuòtte”. I bambini recitavano un’antica cantilena dialettale che diceva: “ciccecuòtte ciccecuòtte, refrische l’aneme re li muòrte” (chicchi cotti chicchi cotti in suffragio dell’anima dei morti). Dopo che i bambini recitavano questo canto ricevevano dalla gente un po’ di grano; questo rito continuava per tutta la serata e tutta la popolazione vi partecipava, dato che esso rappresentava un modo per ricordare i cari defunti. Oggi non si vedono più girare i bambini per le vie del paese a chiedere i ciccecuòtte, ma comunque si è mantenuta viva la tradizione di preparare questo dolce, in tutte le case santagatesi.
L'APPUNTAMENTO. Durante la manifestazione, che si svolgerà domenica 1 novembre, dalle ore 19,30 in Piazza Toni Santagata, oltre al caratteristico dolce, potranno essere degustati altri prodotti tipici come le pizze fritte, fagiolata, le castagne, il caciocavallo impiccato, il tutto accompagnato da un buon vino locale.
LA CORRIERA. Per l’occasione il Comune mette a disposizione un autobus gratuito con partenza da Foggia alle ore 16,30 Piazza Cavour e rientro da Sant’Agata alle ore 22,00, prenotare alla email: santagatadinotte@gmail.com Per ulteriori informazioni rivolgersi alla Pro Loco chiamando al numero 0881-984433, oppure proloco.santagata@libero.it
La Sagra dei Ciccecuòtte: a Sant'Agata di Puglia rivive un’antica tradizione
Per l'occasione bus gratuito da Foggia
La Pro Loco “Pierino Donofrio” di Sant’Agata di Puglia, con il patrocinio e il contributo del
Comune, in occasione della celebrazione di Tutti i Santi e della commemorazione dei defunti, organizza una sagra che vede come
protagonista principale un prodotto tipico molto particolare.
Si tratta dei “Ciccecuòtte”, di cui l’ingrediente principale è il grano duro, messo a bagno e poi
bollito. In un secondo momento il grano è condito con vino cotto, melograno, noci e, per i più
golosi, con la cioccolata.
LE ORIGINI. La tradizione di questo prodotto ha radici molto antiche che risalgono ai primi anni del secolo scorso. A quei tempi non si trattava, però, solo di una tradizione, ma di un vero e proprio rito. Il tutto si svolgeva il giorno dei morti e a compiere questo rito erano i bambini che, muniti di un piatto e di un cucchiaio, giravano per tutte le vie del paese chiedendo, casa per casa, un po’di “ciccecuòtte”. I bambini recitavano un’antica cantilena dialettale che diceva: “ciccecuòtte ciccecuòtte, refrische l’aneme re li muòrte” (chicchi cotti chicchi cotti in suffragio dell’anima dei morti). Dopo che i bambini recitavano questo canto ricevevano dalla gente un po’ di grano; questo rito continuava per tutta la serata e tutta la popolazione vi partecipava, dato che esso rappresentava un modo per ricordare i cari defunti. Oggi non si vedono più girare i bambini per le vie del paese a chiedere i ciccecuòtte, ma comunque si è mantenuta viva la tradizione di preparare questo dolce, in tutte le case santagatesi.
L'APPUNTAMENTO. Durante la manifestazione, che si svolgerà domenica 1 novembre, dalle ore 19,30 in Piazza Toni Santagata, oltre al caratteristico dolce, potranno essere degustati altri prodotti tipici come le pizze fritte, fagiolata, le castagne, il caciocavallo impiccato, il tutto accompagnato da un buon vino locale.
LA CORRIERA. Per l’occasione il Comune mette a disposizione un autobus gratuito con partenza da Foggia alle ore 16,30 Piazza Cavour e rientro da Sant’Agata alle ore 22,00, prenotare alla email: santagatadinotte@gmail.com Per ulteriori informazioni rivolgersi alla Pro Loco chiamando al numero 0881-984433, oppure proloco.santagata@libero.it
di Redazione
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