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LE ORIGINI DEI CIBI. Tra le principali novità spicca l’utilizzo di prodotti biologici - una scelta pensata per garantire pasti sani e privi di pesticidi - mentre l’attenzione alla stagionalità degli ingredienti assicura la freschezza e il rispetto dei cicli naturali delle colture. La proposta alimentare è stata concepita con l’obiettivo di educare i più giovani a un’alimentazione equilibrata, rendendoli consapevoli delle origini dei cibi che consumano. Un altro aspetto riguarda l’uso delle monoporzioni, che non solo migliorano l’igiene e la sicurezza dei pasti, ma permettono anche una gestione più accurata delle quantità, riducendo lo spreco alimentare. Tutti i materiali utilizzati per il confezionamento e il consumo dei pasti saranno rigorosamente biocompostabili, rafforzando così l’impegno del Comune e della Ladisa verso la sostenibilità ambientale. Inoltre, sono state eliminate le bottiglie di plastica in quanto l’acqua sarà fornita attraverso l’utilizzo di erogatori automatici.
LA COMMISSIONE. Ladisa ha recentemente aperto un laboratorio all’avanguardia a Foggia, che permetterà di gestire direttamente in loco la preparazione e il controllo dei pasti. Ma non è tutto: a breve, la società sarà dotata anche di un orto locale, da cui saranno raccolti prodotti freschi e di qualità, ulteriormente riducendo la distanza tra produzione e consumo e offrendo ai bambini cibi ancora più genuini. Una parte cruciale del nuovo sistema di mensa sarà rappresentata dalla Commissione Mensa, istituita dal Comune e formata da rappresentanti delle scuole e dei genitori. Questo organo avrà il compito di monitorare costantemente la qualità del servizio, garantendo che gli standard concordati siano sempre rispettati. La Commissione permetterà un controllo diretto e partecipato, assicurando che la voce delle famiglie e delle scuole venga ascoltata e presa in considerazione in ogni fase del servizio.
IL COMMENTO. “L’avvio di questo progetto – dichiarano la sindaca di Foggia, Maria Aida Episcopo, e l’assessore all’Istruzione del Comune di Foggia, Domenico Di Molfetta - rappresenta un traguardo per la nostra città. Dal prossimo 15 ottobre potremo offrire un servizio di mensa che non solo garantisce ai nostri bambini pasti sani, ma lo fa rispettando il pianeta e insegnando loro l’importanza di una corretta alimentazione. Grazie alla collaborazione con Ladisa e al nuovo contratto di fornitura, possiamo contare su un’azienda che condivide i nostri valori di qualità e sostenibilità. Inoltre, con la creazione della Commissione Mensa, assicuriamo una trasparenza totale e un costante coinvolgimento di genitori e scuole, affinché il servizio possa rispondere sempre meglio alle loro esigenze”.
Mensa scolastica, il 15 ottobre parte il nuovo servizio: "Improntato su qualità e sostenibilità"
Il Comune di Foggia comunica l’avvio del nuovo servizio di mensa scolastica, che partirà ufficialmente
martedì 15 ottobre. Il nuovo contratto con l’azienda Ladisa Srl segna un importante passo avanti verso la
qualità e la sostenibilità dell’alimentazione nelle scuole cittadine, rispondendo alle esigenze nutrizionali
dei bambini e alle aspettative delle famiglie. Il servizio, affidato tramite bando, introduce un percorso che
mette al centro il benessere dei piccoli utenti e il rispetto dell’ambiente.
LE ORIGINI DEI CIBI. Tra le principali novità spicca l’utilizzo di prodotti biologici - una scelta pensata per garantire pasti sani e privi di pesticidi - mentre l’attenzione alla stagionalità degli ingredienti assicura la freschezza e il rispetto dei cicli naturali delle colture. La proposta alimentare è stata concepita con l’obiettivo di educare i più giovani a un’alimentazione equilibrata, rendendoli consapevoli delle origini dei cibi che consumano. Un altro aspetto riguarda l’uso delle monoporzioni, che non solo migliorano l’igiene e la sicurezza dei pasti, ma permettono anche una gestione più accurata delle quantità, riducendo lo spreco alimentare. Tutti i materiali utilizzati per il confezionamento e il consumo dei pasti saranno rigorosamente biocompostabili, rafforzando così l’impegno del Comune e della Ladisa verso la sostenibilità ambientale. Inoltre, sono state eliminate le bottiglie di plastica in quanto l’acqua sarà fornita attraverso l’utilizzo di erogatori automatici.
LA COMMISSIONE. Ladisa ha recentemente aperto un laboratorio all’avanguardia a Foggia, che permetterà di gestire direttamente in loco la preparazione e il controllo dei pasti. Ma non è tutto: a breve, la società sarà dotata anche di un orto locale, da cui saranno raccolti prodotti freschi e di qualità, ulteriormente riducendo la distanza tra produzione e consumo e offrendo ai bambini cibi ancora più genuini. Una parte cruciale del nuovo sistema di mensa sarà rappresentata dalla Commissione Mensa, istituita dal Comune e formata da rappresentanti delle scuole e dei genitori. Questo organo avrà il compito di monitorare costantemente la qualità del servizio, garantendo che gli standard concordati siano sempre rispettati. La Commissione permetterà un controllo diretto e partecipato, assicurando che la voce delle famiglie e delle scuole venga ascoltata e presa in considerazione in ogni fase del servizio.
IL COMMENTO. “L’avvio di questo progetto – dichiarano la sindaca di Foggia, Maria Aida Episcopo, e l’assessore all’Istruzione del Comune di Foggia, Domenico Di Molfetta - rappresenta un traguardo per la nostra città. Dal prossimo 15 ottobre potremo offrire un servizio di mensa che non solo garantisce ai nostri bambini pasti sani, ma lo fa rispettando il pianeta e insegnando loro l’importanza di una corretta alimentazione. Grazie alla collaborazione con Ladisa e al nuovo contratto di fornitura, possiamo contare su un’azienda che condivide i nostri valori di qualità e sostenibilità. Inoltre, con la creazione della Commissione Mensa, assicuriamo una trasparenza totale e un costante coinvolgimento di genitori e scuole, affinché il servizio possa rispondere sempre meglio alle loro esigenze”.
di Redazione
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