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GLI OSPITI. A guidare i forni e le postazioni tanto della pizza quanto del cuoppo e della pizza fritta (novità di quest’edizione) saranno: Jessica De Vivo, pizzaiola, seguitissima sui social, del Mary Rose, l’insegna di corso Vittorio Emanuele a Napoli che ospita a cena personaggi come Nino D’Angelo, già annoverata tra le Pizzerie Eccellenti della guida 50 Top Pizza Italia; insieme a Gennaro Galeotafiore, il “re dei fritti” di Sapori di Napoli, che ha saputo elevare l’arte della frittura a un simbolo di identità gastronomica, perciò insignito del titolo di Ambasciatore Doc Italy per il Fritto napoletano.
I due vip della gastronomia campana saranno affiancati dal maestro pizzaiolo ortese Antonio Scorza, che, con la sua attività, Scorz e Tutt’ a Orta Nova, è stato premiato da La Guida Stellata di Peperoncino Rosso quale Ambasciatore europeo del Gusto, e gira l’Italia tra giurie e campionati internazionali di pizza.
L’EVENTO. Nel cuore dei Monti Dauni venerdì e sabato prossimi arrivano tecniche, impasti e sapori legati alla tradizione napoletana: ad arricchire la kermesse del gusto sarà la presenza di impasti ad alta digeribilità e di ingredienti selezionati, con particolare attenzione alle eccellenze Dop.
Il cornicione alto e soffice, la cottura nel forno a legna, il pomodoro San Marzano e il fior di latte saranno alcuni degli elementi protagonisti, a partire dai grandi classici, come la Margherita e la Marinara, fino alle creazioni speciali che verranno ideate per l’occasione, con l’obiettivo di trasformare la manifestazione troiana in un gemellaggio tra identità gastronomiche diverse ma accomunate dalla valorizzazione delle materie prime e della convivialità.
GLI ORGANIZZATORI. Il Festival della Pizza, promosso dall’amministrazione Caserta, fortemente voluto (e suggerito dalle proprie origini partenopee) da Raffaella Di Maro, assessora a Sport e Tempo libero del Comune di Troia, è pensato per richiamare migliaia di visitatori e turisti nella città del Rosone, utilizzando l’enogastronomia quale leva di promozione del territorio.
MUSICA DAL VIVO. La manifestazione sarà inoltre allietata da una rassegna di musica dal vivo in cui, per le vie del centro storico, si alterneranno diverse band del territorio, insieme all’intrattenimento conviviale e ai momenti dedicati alla conoscenza della cultura e della storia della pizza, anche grazie alla presenza, che la manifestazione annovera, di maestri pizzaioli da tutta Italia.
A Troia il Festival della Pizza con ospiti Jessica De Vivo, Gennaro Galeotafiore e Antonio Scorza
Forni accesi dal tardo pomeriggio, pizza, musica e convivialità per le vie del borgo: venerdì 28 e sabato 29 agosto Troia diventa la capitale dauna della cucina napoletana con il Festival della Pizza, che, per la sua seconda edizione, quest’anno punta su due ospiti d’onore, partenopei doc, noti ed eccellenti interpreti dell’arte del pizzaiolo napoletano, riconosciuta Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dall’Unesco.
GLI OSPITI. A guidare i forni e le postazioni tanto della pizza quanto del cuoppo e della pizza fritta (novità di quest’edizione) saranno: Jessica De Vivo, pizzaiola, seguitissima sui social, del Mary Rose, l’insegna di corso Vittorio Emanuele a Napoli che ospita a cena personaggi come Nino D’Angelo, già annoverata tra le Pizzerie Eccellenti della guida 50 Top Pizza Italia; insieme a Gennaro Galeotafiore, il “re dei fritti” di Sapori di Napoli, che ha saputo elevare l’arte della frittura a un simbolo di identità gastronomica, perciò insignito del titolo di Ambasciatore Doc Italy per il Fritto napoletano.
I due vip della gastronomia campana saranno affiancati dal maestro pizzaiolo ortese Antonio Scorza, che, con la sua attività, Scorz e Tutt’ a Orta Nova, è stato premiato da La Guida Stellata di Peperoncino Rosso quale Ambasciatore europeo del Gusto, e gira l’Italia tra giurie e campionati internazionali di pizza.
L’EVENTO. Nel cuore dei Monti Dauni venerdì e sabato prossimi arrivano tecniche, impasti e sapori legati alla tradizione napoletana: ad arricchire la kermesse del gusto sarà la presenza di impasti ad alta digeribilità e di ingredienti selezionati, con particolare attenzione alle eccellenze Dop.
Il cornicione alto e soffice, la cottura nel forno a legna, il pomodoro San Marzano e il fior di latte saranno alcuni degli elementi protagonisti, a partire dai grandi classici, come la Margherita e la Marinara, fino alle creazioni speciali che verranno ideate per l’occasione, con l’obiettivo di trasformare la manifestazione troiana in un gemellaggio tra identità gastronomiche diverse ma accomunate dalla valorizzazione delle materie prime e della convivialità.
GLI ORGANIZZATORI. Il Festival della Pizza, promosso dall’amministrazione Caserta, fortemente voluto (e suggerito dalle proprie origini partenopee) da Raffaella Di Maro, assessora a Sport e Tempo libero del Comune di Troia, è pensato per richiamare migliaia di visitatori e turisti nella città del Rosone, utilizzando l’enogastronomia quale leva di promozione del territorio.
MUSICA DAL VIVO. La manifestazione sarà inoltre allietata da una rassegna di musica dal vivo in cui, per le vie del centro storico, si alterneranno diverse band del territorio, insieme all’intrattenimento conviviale e ai momenti dedicati alla conoscenza della cultura e della storia della pizza, anche grazie alla presenza, che la manifestazione annovera, di maestri pizzaioli da tutta Italia.
di Redazione
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